Nos Vins Rosés

 

 

vin50

 

A.O.P Rosé - 2013

Appellation

Coteaux varois en Provence

Cépage

Grenache, Syrah

Rendement

50 HL/ha

Vinification

Egrappage total et foulage, entonnage gravitaire pour le respect du raisin et pressurage pneumatique doux.

Dégustation

D'une robe saumonée, ce traditionnel rosé bien typé, friand au nez, expressif en bouche séduit par sa fraîcheur. Il est agréable à boire et se marie à merveille avec la cuisine Provençale.

Suggestion

Le compagnon idéal de vos barbecues et pizzas...

Remarque

Vin sec et léger à consommer à 9°C.


 

 EleganceduChateauRose

 

A.O.P Rosé - L'Elégance du Château 2013

Appellation

Coteaux varois en Provence

Cépage

Grenache, Cinsault

Rendement

38 HL/ha

Vinification

Egrappage total et foulage, entonnage gravitaire pour le respect du raisin, macération pré-fermentaire à froid, avec un doux pressurage pneumatique. Fermentation maîtrisée autour d'une température de 18°C.

Dégustation

Paré dune robe pâle et brillante, cette cuvée offre au nez une palette aromatique aux senteurs de petits fruits rouges. Il vous ravira par sa finesse, où alternent sensation de douceur et notes acidulées.

Suggestion

Accord parfait sur la cuisine estivale, mets épicés, plats exotiques et fromages frais.

Remarque

 Servir rafraîchi à 9°C/10°C, facile à accomoder.


 

 FleurdeVigne

 

A.O.P Rosé - Fleur de vigne 2013

Appellation

Coteaux varois en Provence

Cépage

Cinsault, Grenache, Syrah

Rendement

38 HL/ha

Vinification

Raisins issus de parcelles sélectionnées au sein de notre terroir exceptionnel qui lui confère un grand caractère. Egrappage total et foulage, entonnage gravitaire pour le respect du raisin, macération pré-fermentaire à froid, avant un doux pressurage pneumatique. Fermentation maîtrisée autour d’une température de 18°C suivie d’un élevage sur lies de trois semaines qui apportera gras et onctuosité.

Dégustation

Sa robe pétale de rose et son flacon sont d'une rare élégance. Son nez est riche en subtilité. En début de bouche, son coté soyeux enchantera vos papilles, puis l'intensité et le volume raviront votre palais. C'est un vin où se mêlent élégance, fraîcheur et onctuosité.

Suggestion

Destiné à la haute gastronomie, ce vin accommodera à merveille les poissons, intéressant en apéritif et sur des salades composées.

Remarque

Servir rafraîchi à 9°C/10°C, exceptionnellement beau et d'un grand équilibre.


 

Enfant

 

 Rosé "doux" - L'Enfant 2011

Appellation

Sans IGP

Cépage

Cépages, Grenache, Syrah

Rendement

20 HL/ha

Vinification

Les raisins sont issus d’une sélection parcellaire et récoltés à une très grande sur-maturité quand la climatologie nous le permet. Ils sont égrappés et entonnés délicatement par gravité sans pompage, suivi d’un pressurage pneumatique des plus doux. C’est un rosé « doux » issu d’une « vendange tardive ».

Dégustation

Exceptionnellement fruitée, cette cuvée est le résultat du savoir-faire du vigneron, du terroir exceptionnel de Cancerilles. Son originalité en fait un vin unique qui saura ravir vos papilles les plus affirmées. Il saura vous surprendra par son bel équilibre entre fraîcheur, puissance et délicatesse.

Suggestion

A consommer très frais, à découvrir absolument en apéritif, sur un foie gras, du roquefort ou encore un dessert au chocolat.

Remarque

Une vraie gourmandise ce rosé!


 LesVentsAnges
Rosé BRUT - Les Vents d'Anges

Appellation

Méthode Traditionnelle sans IGP

Cépage

Grenache

Rendement

50 HL/ha

Vinification

Egrappage total et foulage, entonnage gravitaire pour le respect du raisin et pressurage pneumatique doux.

Dégustation

D’un rose pâle dans sa robe, il offre au nez une belle expression aromatique de petits fruits rouges mêlés de notes d’agrumes. Il séduit par sa fraîcheur et son élégance, ses bulles fines et le fruité typique de nos rosés de Provence, en font un vin pétillant très agréable à tout moment.

Suggestion

Superbe en apéritif ou sur tout un repas.

Remarque

Rafraîchir dans un sceau à glace et servir frappé.

 

A consommer avec modération