Nos Vins Blancs

 

 

EleganceduChateauBlanc

 

A.O.P Blanc - L'Elégance du Château 2013

Appellation

Coteaux varois en Provence

Cépage

Rolle, Sémillon

Rendement

55 HL/ha

Vinification

Cette cuvée a fermenté à basse température, issu d'une vendange égrappée en totalité et entonnée en pressoir pneumatique.

Dégustation

C'est un vin plaisir à la robe pâle, au nez friand et délicat. Il se distingue en bouche par des notes d'agrumes et est doté d'une grande fraîcheur et d'un bel équilibre.

Suggestion

En parfaite harmonie avec les fruits de mer, les poissons et les fromages de chèvre...

Remarque

Blanc sec à déguster à 9°C.


 

CuveeduPaternel

A.O.P Blanc - Cuvée du Parternel 2013

Appellation

Coteaux varois en Provence

Cépage

Vermentino, Sémillon

Rendement

38 HL/ha

Vinification

Cueillette sélective, égrappage total et foulage, fermentations lentes à basse température et élevage sur lies fines en barriques de Chêne qui lui apporte de la complexité.

Dégustation

Le mariage de ces deux cépages et cet élevage particulier lui confère une expression aromatique et complexe, d'une grande originalité, où le minéral se mêle aux épices.

Suggestion

On trouvera grand plaisir à le déguster en apéritif, sur des poissons au four, sur des volailles à la crème ou des fromages frais, servir à 13°C.

 

A consommer avec modération